苏打，小苏打，大苏打到底为什么都带苏打，是音译的原因么？

苏打成分是碳酸钠（Na2CO3)，又被称为碳酸氢铵或苏打粉。水合物碳酸钠带有羧基，包含一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。

在三种苏打中，广泛用于药业、造纸工业、冶金工业、夹层玻璃、香皂、纺织品、原油、染剂等领域。在日常日常生活，苏打也有许多主要用途。比如，它能直接用作洗洁剂。做馒头时加一些苏打能够中合发醇中产生的碱性物质。

碳酸氢纳小苏打成分（NaHCO3)为白小结晶，水里溶解性低于碳酸钠，碳酸氢纳易溶于水时呈弱酸性。

碳酸氢纳用途广泛，可以直接做为制药业的原料，用以治疗胃酸过多；可用于影视制作、单宁酸革、选矿厂、冶炼厂、金属表面处理、化学纤维、橡胶行业等。食品产业中运用较普遍的疏松剂之一是生产制造曲奇饼干、生日蛋糕、馍馍、吐司面包等。这是汽水饮料中二氧化碳的产生剂；它能够与明巩或碳酸氢铵混和成偏碱酵母粉；它还可以用作无盐黄油贮存剂。

强酸强碱灭火器和泡沫灭火器用以安防设备生产。橡胶工业运用它与明巩，H塑胶和海绵生产具备匀称发孔的功效。冶金行业用作浇铸的助熔剂。机械工程用作铸钢件(翻砂工艺)砂模的成形改性剂。印染厂工业生产用作固色剂、强酸强碱缓冲剂和纺织物染色后处理剂。在染色里加入小苏打能够防止纱筒造成色花。医药业用作制酸剂的原料。

大苏打成分硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O），又被称为海波

大苏打具有极强的复合能力，可以和溴化银产生物质。依据这一特性，它可作为固定剂。清洗时，过量大苏打与胶片照片上未光感应部分溴化银反映，固定不动成像一部分。

与此同时，大苏打还具有极强的氧化性，能够复原氯等成分。因而，它能够用作漂白剂纺织物后脱氯剂。一样，纺织物里的碘渍还可以用来清除。除此之外，大苏打还用以制作皮革制品、电镀工艺和矿物中提取银。