苏打、小苏打和大苏打竟然不是一样东西

纯碱苏打碳酸钠和小苏打是碳酸氢钠。我相信每个人都熟悉这句话。然而，学生们知道苏打、小苏打和大苏打代表什么化学物质吗？它们在生活中的用途是什么？

【苏打】

苏打是soda化学公式是音译Na2CO3.在化学术语中，我们称之为碳酸钠。除了苏打的名字，它还被称为苏打粉或苏打粉。我们称之为水合碳酸钠，含有结晶水。

性质:无水碳酸钠是一种溶于水的白色粉末或细颗粒，其水溶性为碱性。吸湿性强，能吸收空气中的水分，形成块状。

生活用途：

(1)碳酸钠广泛应用于三种苏打水中。是玻璃、肥皂、纺织、造纸、皮革等行业非常重要的化工产品。

(2)也用于冶金工业和纯净水。

(3)也可用于制造其它钠化合物。

【小苏打】

化学式的小苏打是NaHCO3.化学术语读作碳酸氢钠，俗称小苏打。

性质：碳酸氢钠是一种溶于水、弱碱性水溶液的白色晶体。在热空气中，它会慢慢分解并释放一些二氧化碳。当加热到270度时，它会释放二氧化碳。

生活用途：

(1)小苏打在生产和生活中有许多重要用途。灭火器是产生二氧化碳的原料之一；

(2)是食品工业发酵粉的主要原料；

(3)也是制作冷饮的常见原料

(4)是治疗胃酸过多的药物。

【大苏打】

大苏打是硫代硫酸钠的俗称，含有五种结晶水(Na2S2O3.5H2O)。所以也叫五水硫代硫酸钠。大苏打是一种无色透明的晶体，易溶于水，在强酸反应下产生硫单质和二氧化硫气体。它的干燥空气在33摄氏度以上会风化，失去结晶水，在湿空气中会潮解。它在中性和碱性溶液中相对稳定，在酸性溶液中快速分解。

生活用途：

(1)具有较强的络合能力，可与溴化银复合。可作为固定剂使用。

(2)大苏打也有很强的还原性，可以恢复氯等物质。

(3)也可作为棉织物漂白后的脱氯剂。同样，织物上的碘染色也可以去除。

(4)此外，大苏打还可用于鞣革、电镀和从矿石中提取银。

在初中化学知识学习中，我们主要接触苏打和小苏打，不强调大苏打，所以我们的学生只需要掌握前两种物质的性质和用途。