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    干货 | 化学界三兄弟之苏打、小苏打和大苏打

  • 时间:2022-10-23 流量:349


    古代有三苏:苏轼、苏辙、苏迅是三父子化学中的钠盐小苏打、大苏打和苏打有什么关系?

    它们是化学品的三兄弟!哦不,是三种性质不同的化学品。

    苏打

    苏打的化学成分是碳酸钠,碳酸钠(Na2CO3)又称纯碱或苏打粉。

    有结晶水的水合碳酸钠,有水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。


    无水碳酸钠为白色粉末,易溶于水,水溶液呈碱性。它具有很强的吸湿性,能吸收空气中的水分,形成硬块。


    十水碳酸钠是一种无色晶体,在室温下放置在空气中,会失去结晶水,成为一水碳酸钠。


    无论是十水碳酸钠还是一水碳酸钠,加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠稳定,加热不易分解。


    遇酸可释放二氧化碳:

    Na2CO3 2HCl=2NaCl H2O CO2↑,与小苏打和酸反应相比,反应速度慢;


    可以与CaCl2溶液反应:

    Na2CO3 CaCl2=CaCO3↓ 2NaCl


    在化工厂,人们将二氧化碳放入苏打水溶液中制作小苏打:

    Na2CO3 CO2 H2O=2NaHCO3。


    碳酸钠在三种苏打中应用较广泛。


    纯碱作为一种基本的化学原料,广泛应用于医药、造纸、冶金、玻璃、肥皂、纺织、石油、染料等行业。


    苏打在日常生活中也有很多用途。例如,它可以直接用作洗涤剂。蒸馒头时加入一些苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

    小苏打


    小苏打是碳酸氢钠的俗称,即碳酸氢钠(NaHCO3)为白色小晶体,水中溶解度小于碳酸钠,碳酸氢钠溶于水时呈弱碱性。


    碳酸氢钠能与酸反应:

    NaHCO3 HCl=NaCl CO2↑ H2O,反应迅速。


    与碱反应,如与NaOH反应:

    NaHCO3 NaOH= Na₂CO3 H2O


    与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量应分为少量和过量。


    少量:

    Ca(OH)2 NaHCO3= CaCO3↓ NaOH H2O


    过量:

    Ca(OH)2 2NaHCO3= Na₂CO3 CaCO3↓ 2H2O


    碳酸氢钠不和CaCl2溶液反应。


    碳酸氢钠不稳定,固体50℃以上开始逐渐分解:2NaHCO3=(△)Na2CO3 H2O CO2↑


    遇Al3 双水解:

    Al3 3HCO3-= Al(OH) 3↓ 3CO2↑


    碳酸氢钠应用广泛。


    它可以直接用作制药行业的原料,用于治疗过多的胃酸。也可用于电影制作、单宁革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶行业等。是食品工业中应用较广泛的松散剂之一,用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生器;


    可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;也可作为黄油保存剂。


    消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。橡胶工业利用其与明矾、H橡胶和海棉的生产具有均匀发孔的作用。冶金工业用作铸锭的助熔剂。


    机械工业用作铸钢(砂)砂的成型添加剂。印染工业用作染色印刷的固色剂、酸碱缓冲剂和织物染色的后处理剂。在染色过程中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。制药工业用作制酸剂的原料。


    大苏打


    大苏打是硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O)俗称海波


    硫代硫酸钠在工业上广泛使用亚硫酸钠和硫磺共煮。

    经重结晶精制:

    Na2SO3 S 5H2O =Na2S2O3·5H2O


    它在33℃风化上述干燥空气,失去结晶水。在中性和碱性溶液中更稳定,


    在酸溶液中快速分解:

    Na2S2O3 2HCl=2NaCl H2O S↓ SO2↑


    大苏打具有很强的络合能力,能与溴化银形成络合物。

    AgBr 2Na2S2O3=NaBr Na3〔Ag(S2O3)2〕,


    根据这一性质,它可以作为定影剂。洗相时,过量的大苏打与底片上未感光部分的溴化银反应,


    转化为可溶性Na3〔Ag(S2O3)2〕,

    把AgBr去掉,固定显影部分。


    大苏打还具有很强的还原性,能还原氯气等物质。


    Na2S2O3 4Cl2 5H2O=H2SO4 2NaCl 6HCl,所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。


    此外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀和从矿石中提取银。





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